Røgvarer fra eget røgeri med masser af smag
Leder du efter et røgeri, hvor du kan få friskrøgede fisk og ægte vestjysk smag?
Hos os hænger røgeri og fiskerestaurant naturligt sammen, og du finder os midt i Blåvand – tæt på både Varde og Esbjerg – hvor vi hver dag sørger for, at du kan købe og bestil lækre røgvarer med hjem eller nyde dem hos os.
Hos Blåvand Fiskebutik & Restaurant arbejder vi med røgede fisk som en central del af vores identitet. Vi ryger en stor del af vores fisk i eget røgeri, så du får produkter, der er nyrøgede, veltilberedte og fulde af karakter. Det giver en smagsoplevelse, der skiller sig ud – uanset om du sætter dig i vores restaurant eller tager maden med hjem.
Røgeri med fokus på kvalitet og friskhed
Et godt røgeri handler ikke kun om røg – det handler om råvarer, timing og erfaring. Vi udvælger vores fisk med omhu og sørger for, at rygningen fremhæver smagen frem for at overdøve den.
Du kan blandt andet købe og bestille:
– Røget laks med saftig struktur
– Røget ørred med mild og afrundet smag
– Røgede sild – en klassiker på frokostbordet
– Røget makrel, både fileter og hele
– Hellefisk og bakskuld
– Røgede rejer
– Escolar (smørmakrel)
Udvalget kan variere, men fælles for det hele er, at vores røgvarer bliver håndteret korrekt og serveret friske. Det gælder både, når du spiser hos os, og når du tager dem med hjem fra vores fiskebutik.
Nyd røgvarer i hyggelige omgivelser
Vil du hellere sætte dig og spise, kan du få vores røgede fisk serveret i vores restaurant, som ligger centralt i byen med opvarmet terrasse ud mod gaden. Her kan du kombinere røgvarer med andre retter fra vores menu, der bygger på klassiske fiskeretter og enkelte specialiteter fra andre køkkener.
Vi tilbyder desuden også take away.
Ofte stillede spørgsmål om vores røgeri
Et røgeri er et sted, hvor man forædler fisk (eller kød) ved hjælp af røg. Rygningen giver ikke kun en karakteristisk smag – den er også med til at konservere og give fisken den rette konsistens.
Hos os betyder røgeri, at du får:
- Fisk, der er nænsomt røget
- Smag, der balancerer salt, røg og råvare
- Friskhed, fordi vi selv står for processen
Det gør en forskel, når rygningen ikke bare er en del af produktionen, men en del af håndværket.
Du kan købe røgede sild direkte hos os i Blåvand Fiskebutik & Restaurant. Vi har både røgede sild og andre klassiske røgvarer klar i disken, så du nemt kan tage dem med hjem til frokostbordet, pålæg eller som del af en større anretning.
Vil du være sikker på, at vi har den ønskede mængde klar, kan du altid bestil på forhånd. Især i højsæsonen er det en fordel at være ude i god tid.
Ja, det kan du. Kontakt os i god tid, så vi kan sikre, at vi har det ønskede klar – især ved større arrangementer.
Fokus er på fisk og specialiteter fra havet, men vi har også enkelte produkter og tilbehør, der passer til. Spørg os gerne, hvis du leder efter noget specifikt.
Kontakt os og køb friskrøgede fisk
Vil du smage forskellen på almindelige røgvarer og fisk fra et dedikeret røgeri, så kig forbi Blåvand Fiskebutik & Restaurant.
Vi holder til midt i Blåvand og får også besøg af mange kunder fra både Varde og Esbjerg, som kører efter kvaliteten. Har du spørgsmål, eller vil du bestille på forhånd, så ring til os på (+45) 75 27 85 10 eller skriv til info@blaavandfisk.dk – vi hjælper dig gerne med at finde de rette røgede fisk til dit behov.